中文名稱:黃原膠
其他名稱:漢生膠
性狀:
淺黃至淡棕色粉末。稍帶臭。易溶于冷水、熱水中、溶液中性。遇水分散、乳化變成穩定的親水性粘稠膠體。
漢 生膠,又稱黃膠,具有市場前景. 用于日用化工、食品、化妝品、紡織、陶瓷、印染等領域。
應用添加量使用產品用量(%) 效用
果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風味自然
冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時間、使產品組織細膩
醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調味汁、增強掛壁性及附著性
冷凍甜食 0.1-0.2 結合水、產生稠度及細膩度、防脫水
烘焙食品0.5-1.5 果餡成型、適用于各種餡料
膠凝體 0.5-1.5 甜食凝膠、調味、果凍成型
軟飲料 0.01-0.3 懸浮劑、助泡劑、不分層、增稠度
色拉調味 0.1-0.3 利于成型、防止析水
方便面 0.2-0.3 增加韌性、改善咀嚼感、節省油耗、保持水份
香腸 0.2-0.3 利于成型、改善灌腸、保持水份與油性
肉罐頭0.1-0.2 便于調料、使湯凍化
干酪 0.2-0.5 加速凝孔、防脫水收縮
蛋糕 0.1-0.3 增加微孔、松軟
面包 0.1-0.2 松軟、適用于含粗纖維的黑面包
脫水食品 0.2-0.4 加快復原速度、保持色澤味道
牙膏0.4-0.6 易于牙膏膏體成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽
寵物罐頭 0.1-0.3 使碎肉易于凝固成型
魚蝦飼料 0.5-2.0 粘合劑,使用于魚蝦幼苗飼料
石油業 0.2-0.4 具有好的流變形,是鉆井泥漿穩定劑
煙絲 0.1-0.3 防止煙草碎斷、煙草香料乳化及保濕粘合劑,用于煙草薄片
印染 0.5-1.5 載色劑、粘附劑、方便于顏料分散,著色和增色
陶瓷 0.3-1.0 用于做陶瓷釉料的懸浮穩定劑.
水溶涂料 0.2-0.3 用于水溶性涂料、乳膠漆、具有好的穩定性、易于噴涂
其他食品工業 1.0-2.0 具有好的韌性及光澤、不斷裂、不起皮。 |